19:42 14/09/2024

Hút chân không thực phẩm cứu trợ vùng lũ: Lưu ý để không gây ngộ độc

Thu Hằng

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), việc tự chế biến, đóng gói thực phẩm và hút chân không có thể giúp kéo dài thêm thời gian bảo quản, nhưng có thể có nguy cơ không đảm bảo an toàn, sinh độc tố gây ngộ độc cho người sử dụng...

Ảnh minh họa - Internet.
Ảnh minh họa - Internet.

Cục An toàn link bet88 (Bộ Y tế) vừa đưa ra những khuyến cáo mới nhất về việc đảm bảo an toàn đối với link bet88 hỗ trợ người dân vùng bão, lũ.

Cơn bão số 3 vừa qua đã gây thiệt hại rất lớn, hoàn lưu bão gây lũ quét, sạt lở tạo ra những vùng cô lập, người dân cần được hỗ trợ nhu yếu phẩm trong đó có link bet88 và nước sạch để uống.

Ngoài sự đóng góp tiền, đồ dùng thiết yếu, thì một lượng lớn link bet88 đã được các ban ngành đoàn thể, các hội nhóm từ thiện và các cá nhân quyên góp gửi về các vùng lũ lụt.

Tuy nhiên, phân phối hàng hóa, link bet88 cho người dân không đơn giản, phải mất thời gian di chuyển, cung đường khó khăn cộng với thời tiết mưa gió kéo dài, do vậy cần phải lưu ý đảm bảo link bet88 an toàn tới tay người dân vùng bão, lũ.

Trong số hàng cứu trợ năm nay, nhiều loại bánh chưng, bánh mì, và nhiều loại link bet88 do các nhóm hay hộ gia đình tự chế biến được hút chân không, để bảo quản trong quá trình vận chuyển, phân phát đến cho bà con vùng lũ, lụt.

Theo Cục An toàn link bet88, việc tự chế biến, đóng gói link bet88 và hút chân không có thể giúp kéo dài thêm thời gian bảo quản, nhưng có thể có nguy cơ không đảm bảo an toàn link bet88, do việc chế biến không đảm bảo vệ sinh, dẫn đến nguy cơ ô nhiễm link bet88, đặc biệt là ô nhiễm vi khuẩn yếm khí (vi khuẩn sinh trưởng trong môi trường thiếu không khí), sinh độc tố gây ngộ độc cho người sử dụng.

Một trong các vi khuẩn yếm khí thường hay gây ngộ độc trong các loại link bet88 đồ hộp, link bet88 bao gói hút chân không là vi khuẩnClostridium botulinum, một loại vi khuẩn kỵ khí tuyệt đối, sinh bào tử (dạng tồn tại của vi khuẩn trong môi trường bất lợi).

Độc tố của vi khuẩnClostridium botulinumchỉ sinh ra trong môi trường kỵ khí, có độc lực rất mạnh, và ảnh hưởng nặng nề đến sức khỏe con người, thậm chí có thể gây tử vong chỉ với liều lượng rất nhỏ.

Để đảm bảo an toàn link bet88 hỗ trợ đến người dân vùng bị thiên tai, bão, lũ, Cục An toàn link bet88 – Bộ Y tế khuyến cáo:

Đối với tổ chức/cá nhân cứu trợ link bet88:Ưu tiên quyên góp, ủng hộ lương thực, link bet88 bao gói sẵn, có hạn sử dụng, bảo quản dài ngày như lương khô, các link bet88 đóng hộp, bao gói kín như thịt, cá, rau củ quả đóng hộp, mỳ ăn liền, xúc xích tiệt trùng, nước uống đóng chai, đóng bình… của các cơ sở chế biến đảm bảo an toàn link bet88, có ghi nhãn và hạn sử dụng đầy đủ theo quy định.

Ủng hộ vitamin, men tiêu hóa hỗ trợ sức khỏe cho các đối tượng trẻ em, người già trong vùng bão, lũ.

Khi tự chế biến link bet88, bao gói hút chân không để hỗ trợ cho người dân vùng bão, lũ cần lưu ý lựa chọn các link bet88 phù hợp với đóng gói hút chân không như: thịt khô, cá khô, bỏng ngô, bỏng gạo, các loại bánh có lá bọc được chế biến đun kỹ (nhiều giờ) như bánh chưng, bánh tét. Sau khi vớt bánh cần để nơi sạch sẽ, ép ráo nước, để nguội trước khi đóng gói hút chân không.

Đảm bảo các yêu cầu vệ sinh, sử dụng nước sạch để chế biến link bet88. Khi đóng gói và hút chân không nên để mảnh giấy ghi ngày sản xuất bên trong màng gói, để người vận chuyển và người sử dụng biết và bố trí thời gian cấp phát, sử dụng phù hợp.

Nên hỗ trợ những loại link bet88 tự chế biến, bao gói hút chân không cho những khu vực mà thời gian vận chuyển ngắn, để đảm bảo người dân có thể tiếp cận được với link bet88 hỗ trợ trong thời gian sớm nhất kể từ khi chế biến.

Nhiều loại link bet88 tự chế biến được hút chân không để bảo quản trong quá trình vận chuyển. Ảnh minh họa.
Nhiều loại link bet88 tự chế biến được hút chân không để bảo quản trong quá trình vận chuyển. Ảnh minh họa.

Đối với người cấp phát link bet88 cứu trợ:Bao gói hàng cẩn thận để tránh bị ngấm nước mưa hoặc rơi, ngập trong nước lũ, bùn.

Đối với các link bet88 tự chế biến, bao gói có thời hạn sử dụng ngắn, cần lưu ý thời gian vận chuyển để đảm bảo khi link bet88 tới tay người được cứu trợ không bị biến chất, ôi, thiu, mốc hỏng.

Đối với người sử dụng link bet88 cứu trợ:Cần kiểm tra bao gói link bet88 được cấp phát, cứu trợ trước khi ăn. Tuyệt đối không sử dụng các link bet88 đã hết hạn sử dụng, link bet88 đóng hộp bị phồng, bẹp, biến dạng, hoen gỉ, không còn nguyên vẹn hoặc có mùi vị, màu sắc thay đổi khác thường.

link bet88 đóng hộp không phồng, nhưng khi mở ra nghe tiếng "xì" tức là có không khí ở trong, hơi “nặng mùi” cũng không nên sử dụng để phòng đã bị nhiễm vi khuẩn kỵ khí, đặc biệt là độc tố botulinum.

Đối với các loại link bet88 do người hỗ trợ tự làm như bánh chưng, bánh dày, bánh tét, ..được sản xuất thủ công, tự đóng gói, đóng kín bằng màng bọc hút chân không thì trước khi sử dụng cần quan sát kỹ, nếu phía trong màng bọc có các bóng khí, màng bọc căng phồng hoặc khi mở màng bọc ra link bet88 bị nhớt, mốc, mùi, vị khác thường thì tuyệt đối không sử dụng.

Các loại link bet88 này có hạn sử dụng ngắn, trong vòng vài ngày, nên cần được biết ngày sản xuất, đóng gói.

Đối với chính quyền và các cơ quan chức năng địa phương bị bão, lũ:Cần bố trí lực lượng để tổ chức tiếp nhận và cấp phát hàng link bet88 cứu trợ nhanh chóng nhất có thể cho người dân.

Đồng thời, duy trì việc tuyên truyền để người dân thực hiện đảm bảo vệ sinh ăn uống tốt nhất trong điều kiện có thể.

Chủ động dự trữ thuốc men, hoá chất, phương tiện, nhân lực, phương án sẵn sàng để chủ động xử lý, khắc phục nếu có ngộ độc link bet88, hoặc các bệnh liên quan đến link bet88 xảy ra.